脂質


中性脂肪、リン脂質、コレステロールの3つを総称して脂質と言います。
●中性脂肪(トリグリセリド)
中性脂肪は1つのグリセロール(グリセリン)に3つの脂肪酸が結合したものです。
●リン脂質
リン脂質は中性脂肪の1つの脂肪酸がリン酸に置き換わったものです。
●コレステロール